Zöldségleves csirkemellel

Hozzávalók:

• 2 sárgarépa
• 500 g csirkemell
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 kisebb krumpli
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só, bors ízlés szerint
• 1 teáskanál szárított petrezselyem vagy friss petrezselyemzöld

Elkészítés:

1. Hámozd meg és vágd fel a zöldségeket kisebb darabokra.

2. Kockázd fel a csirkemellet.

3. Egy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg benne a felaprított hagymát és fokhagymát.

4. Add hozzá a feldarabolt zöldségeket és a csirkemellet, pirítsd, amíg kifehéredik, majd önts rá annyi vizet, hogy ellepje.

5. Sózd, borsozd, és főzd a levest közepes lángon 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

6. A végén szórd meg a levest szárított vagy friss petrezselyemmel, és azonnal tálald.